Il nostro Chef
La cucina di Aquamadre è firmata dall’executive chef Bruno Pernice, interprete sensibile e contemporaneo della tradizione gastronomica campana.
Esperienza, tecnica e visione si intrecciano in ogni evento – dal matrimonio agli eventi privati, fino ai business lunch e alle cene di gala – per creare percorsi su misura, curati nei sapori e nell’estetica del piatto.
Ogni proposta nasce per valorizzare la materia prima e restituire un’esperienza autentica, equilibrata e sorprendente. Il legame con il territorio e la capacità di modulare ogni menu sulle esigenze del cliente sono il tratto distintivo del lavoro in cucina.
Un’identità gastronomica riconoscibile, pensata per accompagnare i momenti più importanti con eleganza e gusto.
Menu Itinerante
Un’esperienza dinamica e coinvolgente, in cui ogni ambiente della location diventa una tappa del gusto. Dalla Terrazza Volturno, dove finger food e show cooking accolgono gli ospiti con vista sul fiume, alla Piazza dell’Abbraccio, dove i sapori del mare si fanno protagonisti.
Il menu itinerante valorizza i momenti di convivialità informale, stimolando i sensi con proposte creative servite in movimento.
Ogni corner è curato nei dettagli, con combinazioni che raccontano il territorio in forma nuova e sorprendente. Ideale per matrimoni dinamici, eventi privati con buffet a tema o format aziendali all’aperto.
Menu Servito a tavola
Il menu servito a tavola è pensato per chi desidera vivere l’evento in una dimensione ordinata e rilassata. Nella luminosa Sala Rageto, con vista sugli uliveti dell’oasi, l’esperienza gastronomica diventa protagonista: portate curate, servizio attento, atmosfere raffinate.
Ogni piatto firmato dall’executive chef e dalla sua brigata è un equilibrio tra sapori, colori e consistenze, accompagnato da una mise en place coerente con l’identità dell’evento.
